12月27日，北京成功举办了一场聚焦人工智能在食品安全风险治理中应用场景与现状的权威发布会。活动现场集中展示了多项前沿智能化监管工具的实战应用，包括《中国食品安全监督抽检数据平台》与《食用植物油智能化监管平台》等创新系统，这些工具通过大数据分析与智能算法实现了对食品全链条的精准监控。会议还重点解读了《数字化食品工业企业建设指南》等两项具有行业指导意义的团体标准，系统阐述了食品企业数字化转型的关键路径与实施规范。
此次发布会还同步推出了《中国食品安全状况研究报告(2025)》及《食品企业数字化智能化转型典型案例》等七项重磅研究成果，内容覆盖食品安全数据应用创新、行业数字化转型实践等多个维度。报告显示，人工智能技术已在风险预警、溯源追踪、质量检测等环节展现出显著效能，为构建现代化食品安全治理体系提供了强大技术支撑。现场演示的智能监管平台通过实时数据分析，能够将抽检异常率降低37%，极大提升了监管效率。
作为行业数字化转型的重要里程碑，此次成果集中呈现了人工智能技术赋能食品安全治理的阶段性突破。专家指出，随着智能监管体系的完善，未来将构建起”数据驱动、智能预警、精准防控”的食品安全新生态，为消费者权益保障和产业高质量发展注入科技动能。这些创新实践不仅彰显了我国在食品安全领域的科技实力，更为全球食品安全治理提供了可借鉴的中国方案。