2025年10月22日，日本北海道突发重大禽流感疫情，这是本年度该国首次报告的高致病性禽流感病例。据官方通报，此次疫情集中在北海道某大型蛋鸡养殖场，为控制病毒传播，防疫部门已紧急扑杀约46万只蛋鸡。这一突发公共卫生事件不仅对当地养殖业造成严重冲击，更引发市场对鸡蛋供应短缺的广泛担忧。
北海道作为日本鸡蛋主产区，此次疫情的爆发直接导致当地鸡蛋产量锐减。受供应紧张影响，东京市场出现明显价格波动，中号鸡蛋平均批发价已飙升至每公斤325日元，较年初上涨近三成。更严峻的是，部分连锁超市为应对顾客恐慌性购买，开始实施每人限购措施，而原本一天内的订货周期被迫延长至一个月。这种供需失衡状况已迅速蔓延至全国市场。
目前日本全国鸡蛋价格普遍接近历史最高点，消费者面临持续的价格上涨压力。由于禽流感病毒传播路径尚不完全明确，后续疫情扩散风险仍需密切关注。专家分析指出，若疫情进一步扩大，鸡蛋价格可能继续攀升，甚至引发更广泛的市场连锁反应。日本政府已启动应急机制，加强养殖场监管和病毒溯源工作，同时呼吁民众保持冷静理性消费。此次事件也暴露出日本农业防疫体系在应对突发动物疫病方面的短板，未来可能需要进一步完善相关防控措施。