中信建投最新行业报告揭示了中国乳制品产业正经历一场深刻的转型变革——从传统的”喝奶”模式加速迈向”吃奶”新阶段，乳制品深加工品类迎来前所未有的发展机遇期。当前行业正积极扩充产能布局，预计未来产能规模将突破70万吨大关。这一增长浪潮得益于当前乳源价格处于历史低位的有利环境，同时下游应用领域对成本控制与效率提升的迫切需求，共同推动了乳品深加工产品及原料的国产化替代进程。
从市场规模来看，B端商业应用领域对乳制品深加工的需求总额有望突破260亿元，其中烘焙食品、现制饮品以及西式快餐三大领域表现尤为抢眼，成为拉动行业增长的主要引擎。值得注意的是，这些高景气赛道正经历着从传统原料向深加工产品的结构性升级。
在市场竞争格局方面，国产品牌凭借突出的性价比优势、灵活的本土供应链响应能力以及日益完善的服务体系，正在逐步改变过去外资品牌主导的市场局面。通过精准把握消费升级趋势，国产品牌正有效抢占各类细分市场，推动整个乳制品深加工行业迈入高速增长的新周期。这一轮产业升级不仅将重塑市场供需关系，更将为中国乳制品产业链带来长期而深远的发展机遇
