微新创想12月12日深度报道，近日网络热传一奇闻：有网友发帖称，在打开瓶装茶饮料东方树叶后静置一段时间，瓶内竟出现白色球状菌团，有人戏称其为”茶菌”，甚至有人热衷于专门培育、当作宠物饲养。这一现象迅速引发全网热议。从网友提供的图片中可见，这些”茶菌”形态各异，呈白色或半透明团块状，大小不一，最大者甚至接近乒乓球大小。据发帖者详细描述，这些菌团是在开瓶数日后、未经饮用的情况下自然形成的。更有网友分享所谓培育攻略，称将喝剩的东方树叶置于车内，无需人工照料，”茶菌”便会自行生长繁殖。
面对这一现象，农夫山泉客服方面迅速作出回应：若产品中出现此类菌团，强烈不建议继续饮用。对此专业问题，天津师范大学生命科学学院教师陈炫同给出了权威解读。他指出，茶水中出现的白色球状菌团，极有可能来源于空气中悬浮的菌类孢子。当茶饮料开盖接触空气，并在适宜温度、湿度条件下，这些孢子便会萌发形成可见的菌落。此类自然滋生的菌团多以霉菌为主，外观常呈现绒毛状、絮状或团块状，并可能伴随茶汤变浑、产生霉味等变质迹象。
陈炫同进一步追溯历史，说明上世纪七八十年代，曾有人热衷于使用糖、茶、水以及特定菌种发酵培养红茶菌，当时被认为具有一定保健作用。但需要强调的是，这种红茶菌的成分相对明确，是醋酸菌和酵母等特定菌群在可控条件下发酵的产物。相比之下，开盖后的市售茶饮中自行长出的菌团，属于不明微生物污染的结果，很可能混杂曲霉等有害霉菌，若误食可能导致腹泻、过敏等健康风险。
因此，陈炫同郑重建议：若在茶饮中发现不明菌团，应立即丢弃并妥善处理，尤其要避免不知情的老人或儿童接触或误食。这一事件也提醒消费者，即饮类茶饮料应尽快饮用完毕，避免长时间静置，更不可盲目模仿网络所谓的”培育茶菌”行为，以免造成不必要的健康危害。食品安全无小事，科学饮用才是保障健康的关键。
