近日，一位来自内陆地区的老人强伯（化名）在福州探亲期间，因贪食沿海特色排档自助海鲜火锅而感染甲肝病毒，引发社会广泛关注。据强伯的女儿李女士回忆，为了让远道而来的父亲感受福州美食文化，她特意挑选了一家当地口碑极佳的自助海鲜火锅店。面对满桌新鲜诱人的海鲜，强伯兴致勃勃地大快朵颐，从生蚝到虾蟹，几乎样样不落。然而，这份美味背后却暗藏健康隐患。
强伯在享用完海鲜火锅后不久，身体便出现明显不适症状。他不仅小便颜色异常发黄，眼白也呈现黄疸，同时伴有严重的食欲减退和恶心呕吐反应。家人察觉到异常后，立即陪同他前往医院进行检查。经过肝功能检测和病毒学分析，医生最终确诊强伯感染了甲肝病毒。在详细了解用餐情况后，主治医师指出，强伯感染甲肝病毒的主要原因很可能与自助海鲜火锅的食用方式有关。
医生分析认为，由于强伯长期生活在内陆地区，对海鲜烹饪缺乏经验，可能在自行加工海鲜时未能将所有食材彻底煮熟。甲肝病毒主要存在于被患者粪便污染的水源和食物中，尤其容易附着在生食或半生食的海鲜产品上。此次事件中，强伯感染病毒的可能性主要源于部分海鲜未达到安全食用温度。据疾控部门统计，近年来沿海地区因生食或未煮熟海鲜导致的甲肝感染案例呈上升趋势。
这起事件为公众敲响了食品安全警钟。专家提醒，在享用海鲜等易携带病毒的食物时，必须确保彻底煮熟。建议消费者选择正规餐饮场所，并留意海鲜是否经过专业处理。此外，患有消化道疾病的人群更应谨慎食用生食海鲜。疾控部门也呼吁餐饮企业加强食品安全管理，定期对食材来源进行溯源，确保消费者用餐安全。毕竟，美食与健康从来都是不可分割的，只有科学饮食才能让我们真正享受生活的美好。
