微新创想7月30日讯 京东黑板报近日发布了七鲜小厨首店的开业运营数据，数据显示该门店自7月23日正式营业以来，订单量呈现持续增长态势。首店运营一周内日均订单量突破1000单，更创造了高达220%的3日复购率，远超行业平均水平。值得注意的是，七鲜小厨的运营还有效带动了周边3公里商圈内数千家餐厅的订单增长，总体订单量环比提升12%，展现出强大的市场辐射能力。
作为京东旗下重要的餐饮外卖自营品牌，七鲜小厨在开业之际便同步启动了”10亿现金招募菜品合伙人”计划。该计划自发布以来反响热烈，目前京东已收到超过6.6万份有效报名申请，充分印证了市场对该模式的广泛认可。
据了解，七鲜小厨采用创新的合营品质餐饮制作平台模式，通过菜品合伙人机制整合餐饮资源。该模式首先面向餐饮商家和厨师个体招募优质菜品，共同研发符合大众口味的创新菜肴，这些菜品将上线至七鲜小厨平台。随后通过全国范围的规模化开店计划，将优质菜品推广至全国各地，合伙人可通过销售分成持续获取收益，实现利润共享。
在运营模式上，合伙人只需专注于菜品研发环节，而在门店选址、建设、运营等环节则由京东负责整体统筹。这种分工明确的合作模式有效降低了合伙人参与门槛，同时确保了门店运营的专业性和标准化。
在食材品质方面，七鲜小厨建立了严苛的供应链体系。所有食材均经过严格筛选，仅选用中粮、中盐、益海嘉里等大型知名品牌产品作为调味品供应商。肉类和净菜均采用工厂化处理流程，经过清洗、切割、出厂检测后进行密封包装，通过冷链物流运输至门店。这种标准化处理流程不仅确保了食材的新鲜度，更在门店内实现了开袋即炒的便捷操作，彻底省去了传统餐饮模式的洗切配环节，从源头上保障了食材的卫生安全与品质稳定。