9月18日，上海市教育委员会正式对外通报，针对9月15日部分学校午餐中虾仁炒蛋引发的社会关切，已迅速启动联合调查机制。此次调查由市教委联合市场监管部门共同推进，旨在全面排查问题根源，确保校园食品安全。据悉，涉事菜品及所有相关原料已全部封存，并分别送至上海市质量监督检验技术研究院有限公司和上海中维检测技术有限公司进行权威检测。检测机构将严格按照国家标准进行全方位分析，预计结果将在一周内向社会公布，为后续处理提供科学依据。
目前，相关部门已严格执行留样送检制度，对问题菜品进行全程追溯。同时，市教委表示将以此事件为契机，进一步强化校园食品安全管理体系，包括完善供餐企业准入机制、加强日常巡查力度、建立风险预警机制等。通过多措并举，切实提升校园食品安全保障水平。
上海市教委强调，将持续优化供餐服务质量，不仅关注菜品口味与营养均衡，更注重食材来源的可追溯性和加工过程的规范性。未来将加大对供餐企业的监管力度，建立常态化的考核评估体系，确保每一餐都符合食品安全标准。学生饮食安全是教育工作的重中之重，市教委将以此为契机，全面提升校园食品安全治理能力，为师生营造安全健康的饮食环境。