近期，一款融合传统与创新口味的奶皮子糖葫芦在全国范围内掀起消费热潮，迅速成为冬日街头现象级美食。从繁华的南京到秀美的杭州，再到冰雪之都哈尔滨和内蒙古包头，消费者为了一口尝鲜甘愿长时间排队，部分门店单日销量突破数千份，外卖平台上的热门款式更是10分钟内售罄，供不应求的态势十分明显。
在南京迈皋桥地铁站附近，90后摊主“燃姐”的“草莓熊糖葫芦”移动摊位因排队人数超过百人一度暂停营业。经过社区协助设立了固定摊位后，顾客仍需排队2-3小时，甚至有老人自带板凳为孙辈代排。而在杭州上沙路的“光芒甘栗”门店前，队伍最长延伸至300米，店员每晚10点还需劝退队尾顾客。尽管奶皮子原料每日空运补货，但仍难以满足市场需求。作为灵感起源地之一的哈尔滨，排队时长也达到了2小时；内蒙古包头的起源店更是吸引了消费者驱车数小时前往，最长排队时间甚至长达5小时。
在价格方面，奶皮子糖葫芦因成本提升显著高于传统款式。普通草莓糖葫芦售价约15元/串，添加奶皮子后涨至25-35元/串，而搭配晴王葡萄、炒米等食材的高阶款更是突破40元。消费者评价呈现两极分化：部分人认为“奶香与果酸结合清爽不腻”，是冬季限定美味；也有声音吐槽性价比低，认为长时间排队“不值得”。
此次奶皮子糖葫芦爆火，既反映了消费者对创新美食的强烈兴趣，也暴露出定价与体验的平衡问题。随着热度持续，如何优化供应链、提升消费体验，或将成为商家下一步思考的重点。
