2026年1月22日，中国食品安全领域迎来重要进展。国务院食品安全办公室联合国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局等权威部门，共同起草了《食品安全国家标准预制菜》与《预制菜术语和分类》两份关键草案，并计划同步推出餐饮环节菜品加工制作方式自主明示公告。这些文件旨在为预制菜产业提供更规范化的指导，确保食品安全，同时提升消费者对预制菜的认知与信任度。
据悉，上述文件将于近期向社会公开征求意见，广泛吸纳社会各界及消费者的宝贵建议。此举不仅体现了政府推动预制菜产业高质量发展的决心，也彰显了维护消费者权益的坚定立场。相关部门表示，将根据收集到的反馈意见进行细致的修改与完善，确保文件内容科学合理、可操作性强，并严格按照法定程序发布实施。
预制菜作为现代餐饮业的重要组成部分，近年来发展迅速，但也面临着标准不统一、信息不透明等问题。此次草案的出台，有望填补相关领域的空白，为预制菜产业的健康有序发展奠定坚实基础。同时，自主明示公告的推出，将进一步提升餐饮企业的透明度，让消费者能够清晰了解菜品的加工制作过程，从而做出更明智的消费选择。
随着预制菜市场的不断扩大，相关标准的完善与监管的加强显得尤为重要。此次草案的征求意见，不仅是对预制菜产业的规范，更是对消费者权益的保障。我们有理由相信，在政府、企业、消费者的共同努力下，中国预制菜产业必将迎来更加美好的未来。