一个号被炒到400元,知名餐企忍无可忍,重拳打击黄牛党

向黄牛“宣战”

编者按:本文来自微信公众号 红餐网(ID:hongcan18),作者:何沛凌,微新创想经授权转载。

一号多卖、单号售价高达400元、黄牛在店门口大打出手……近日,针对门店遭遇的种种“黄牛代排”乱象,有餐企忍无可忍“出手”了!

“严厉打击黄牛,维护就餐秩序!”

“对黄牛说不,为舒心铺路。”

近期,北京四季民福、胡大饭馆等知名餐企集体向“黄牛党”发难,推出一系列措施重拳打击黄牛,怎么回事?

一个号被炒到400元,餐企被“玩坏了”

在北京,以烤鸭为招牌菜的四季民福一直都是出了名的人气餐厅,排队是常态,节假日更是一座难求。

小红书博主“妮妮妮”曾发文表示,今年“五一”,她在四季民福王府井店排了近9个小时,才吃上一顿饭。

一个号被炒到400元,知名餐企忍无可忍,重拳打击黄牛党插图

△图片来源:四季民福微博

火爆的人气吸引来了大批黄牛,他们专门去取门店的号,然后高价卖出。

消费者茶茶(化名)称,四季民福的黄牛代排现象一直都很猖獗,“有一次和朋友去吃四季民福,发现线上和线下都排起了长队,但餐厅门口有很多黄牛到处问人需不需要买号,每个黄牛手里至少都有7-8张号,而真正的顾客想吃却吃不上!”

红餐网在闲鱼平台搜索“四季民福”显示,门店单个黄牛号的标价从十几元到几百元不等,不少链接的销量显示“月售100+”。

据了解,目前四季民福在北京共有9家门店,其中又以故宫店最受欢迎。该店靠近故宫,有大量的自然客流,此外,店内还有少量能看到故宫东华门的“景观位”。而这些“景观位”的号,更是被黄牛炒到300-400元一个。

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△图片来源:闲鱼截图

除了直接卖“黄牛号”,黄牛们还有很多“花哨”的手段,让四季民福困扰不已。

“有的黄牛‘一号多卖’;有的黄牛意识到小桌翻台快,就取小桌号当大桌用;有的黄牛提前占座,点200块钱的菜品,然后收客人400元;甚至出现过黄牛之间因利益冲突而打架的情况。”四季民福相关负责人接受新京报采访时表示。

只接受纸质号,限制取号次数……向黄牛“宣战”

为了遏制猖獗的黄牛现象,7月6日,四季民福通过官方微信公众号发布了一篇《严厉打击黄牛,维护用餐秩序》的声明,将矛头指向了靠倒卖取餐号牟利的黄牛党。

具体来看,四季民福制定了种种详细的“规矩”,以精准打击黄牛,确保真正的顾客能够顺利“对号入座”。

比如,规定“门店只接受纸质号、本人微信公众号取号,截图和分享页面无效”“每个手机号每天限取1次号”。这两条措施增加了黄牛拿号的成本,能在一定程度上能减少借助软件一人占据多个号的现象。

“第一餐不允许占座,人齐方可入座”“取号人数、桌型需与实际人数相符,不相符者不予安排”等措施,可以精准打击了占座的黄牛。据了解,有的黄牛会提供占座服务,无视餐厅服务人员安排,进店帮客户占据“最佳”座位,干扰门店正常的就餐秩序。

“当线上取的号前面还有50个号时,消费者需到现场等位,避免出现过号”“过号作废,需重新取号”,则可以优先确保餐厅门口等位顾客的就餐权利。

除了调整排队规则外,四季民福还增加了门店现场的安保等措施,一旦发现黄牛倒号、代排、占座等行为,门店会立即将其劝离。

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△图片来源:四季民福烤鸭店官方微信

这一系列举措的成效如何?发稿前,红餐网也采访了几位仍在线上售卖四季民福的代排服务的黄牛。

黄牛阿笨(化名)表示,四季民福调整排队措施后,确实对他的代排生意造成了一定的冲击。

黄牛猪猪(化名)则告诉红餐网,此前其在四季民福故宫店代排时,因为“演技出了问题”被门店工作人员识别出是黄牛,而被赶出了门店。

值得注意的是,在“上有政策”的同时,黄牛们也开始演变出自己的对策。

阿笨表示,此前,他在线上取号后只需把截图发给客户就能完成一单。现在四季民福门店不认可截图,他接到门店的代排订单后,也可以安排代排人员到线下排队领取纸质号,再把纸质号当面转交给客户,相当于仅赚取跑腿费差价。

“目前四季民福代排的成本增加了不少,因此必须要产生订单,我才会安排人到店排队,不像以前只靠线上取号、线上接单就能挣钱。”阿笨表示。

猪猪也表示,即便四季民福推出了一系列措施,他们也还是有方法可以“占座”,“我们的人先进去占座,您到了以后一起点个菜,他再找机会撤离,就差不多了。”

黄牛屡禁不止,有餐企坚决抵制,也有餐企态度“暧昧”

值得一提的是,在四季民福发布严打黄牛声明前,北京另一知名餐企“胡大饭馆”也推出了多项举措,抵制黄牛倒号。

胡大饭馆相关负责人对媒体表示,胡大在高峰时段线下取消纸质取号,微信公众号开通30公里取号,节约顾客等待时长,并且与平台合作定制开发取号系统,对于涉嫌黄牛倒号手机号码一律予以拉黑。

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△图片来源:胡大

事实上,黄牛倒卖产品、取餐号,扰乱排队秩序等现象在餐饮行业早已屡见不鲜。而黄牛“泛滥”的原因也是多方面的,想要彻底根绝黄牛现象绝非易事。

从消费者的角度来看,有人对黄牛深恶痛绝,也有人觉得时间宝贵愿意花钱找黄牛代排。而从餐厅经营者的角度来看,餐饮老板们对黄牛的态度也并不统一。

有餐饮老板认为,黄牛影响了餐厅的正常秩序,理应主动抵制、严厉打击。他告诉红餐网,如果消费者和黄牛产生纠纷,责任难以厘清,最后可能会损害餐厅的利益和口碑。

“有的黄牛卖给顾客假号,或者一号多卖,顾客找不到黄牛,就来找门店负责,而我们为了保障顾客的消费体验,通常都会想办法给顾客安排用餐,相当于最后是我们为黄牛的错误‘买单’。”

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△图片来源:红餐网摄

也有一些餐厅与黄牛的关系比较“暧昧”。比如,有的餐厅默许和纵容黄牛哄抬炒作其产品价格,试图以此增强品牌的“破圈”效应。有的餐厅在新店开业时,甚至会自行雇佣黄牛为其造势。

今年6月,NBTV新闻就曾报道一家位于宁波的网红蛋糕店为黄牛提供“方便”。据报道,该店的店员对黄牛未排队就进店的行为“睁一只眼闭一只眼”。

当有人提出质疑时,店员就解释说“只是进去拿饮料”,但是15分钟后,就有人看见该“黄牛”就从店里拎着3个打包袋出门。

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