编者按：本文由微信公众号明亮公司（ID：suchbright）独家发布，作者杨雪，经微新创想授权转载。2023年8月4日，中国新茶饮领军品牌喜茶正式进军英国市场，在伦敦中华城SOHO店盛大开业。这一里程碑事件标志着喜茶自2012年创立以来，朝着成为全球知名品牌的战略目标迈出了坚实一步。继新加坡5家门店成功运营后，伦敦店作为喜茶亚洲以外的首站，展现了其快速拓展海外市场的决心与实力。从3月初宣布招募海外事业合伙人，到6月确定伦敦店选址，再到8月初举办品鉴会并正式营业，喜茶展现出惊人的出海效率。
01据明亮公司独家披露，喜茶伦敦中华城SOHO店位于Unit 2 Ground Floor的Wingate House，具体地址为93-107 Shaftesbury Avenue W1D 5DA，营业时间为每日11:00至22:00。这家典型的唐人街门店紧邻中国银行，周边聚集了海底捞、鲜芋仙、张亮麻辣烫等众多知名中餐连锁品牌，形成独特的餐饮生态圈。而在同一区域，CoCo都可、快乐柠檬、一芳台湾水果茶、日出茶太、machimachi等奶茶品牌也形成竞争格局，为当地消费者提供了丰富的茶饮选择。
为更好地融入当地市场，喜茶官方迅速在英国小红书平台注册账号”喜茶英国HEYTEAUK”。6月19日发布的首条笔记中，以标志性的logo人物”阿喜”双手环抱伦敦眼地标建筑的创意海报引发热议。”听说有不少人模仿我，’真’阿喜真的要来啦！”官方账号的互动话题邀请粉丝分享对阿喜和伦敦的印象，评论区迅速被当地华人和留学生对限定冰箱贴及周边产品的热切期待填满。截至开业当天，该账号已发布13条笔记，吸引5078位粉丝，获得7517次点赞和收藏。
门店设计以简约白色为主色调，搭配经典logo英文字体店招，玻璃门上清晰展示小程序二维码。虽然面积不大且暂不设座位，但顾客仍需排队点单。小程序目前仅支持菜单浏览，预计后续上线点单功能将有效缓解排队压力。店内特别设置手写板供粉丝留言互动，6至7名身着统一制服（含帽子的店员）分工协作：1人负责中英文点单，1人负责打包，其余人员专注制茶。为突出”真实水果展示”理念，墙面特意开设窗口露出水果操作间，店员实时直播手剥葡萄过程。所有店员均穿着统一制服，展现专业形象。手提袋延续国内设计风格，仅将标语改为英文版，持续传递”Real milk，Real natural sugar，No Artificial Creamers”的纯天然健康理念。
门店还准备了多款英文宣传单页，详细介绍喜茶2012年创立至今的发展历程，包括与藤原浩、原神、FENDI的联名活动，2018年进军新加坡的成果以及热门产品的销量数据。开业前三天推出”买一送一”优惠（指定饮品），前四至六天实施”第二杯半价”活动，前六天更有机会获得限定版冰箱贴。与国内开业前三天9元畅饮不同，伦敦店优惠力度更为显著。
目前伦敦店菜单涵盖3大类23种SKU：11款清爽水果茶（如多肉葡萄冻4.9-7.9镑）、9款浓郁牛乳茶（如烤黑糖波波牛乳茶4.9-5.5镑）和3款清爽茗茶（如绿妍轻乳茶3.9-4.5镑）。小料区提供9种选择（0.9镑/样）和首创芝芝（1.5镑），价格体系与国内差异较大。
02对比国内外菜单，明亮公司发现伦敦店产品种类虽少（国内5大类近50款SKU，新加坡32款茶饮+3款雪糕），但在浓郁牛乳茶方面表现突出（伦敦9款vs国内6款）。价格方面，伦敦最高单品超多肉芒芒甘露7.9镑（约72.15元人民币）远高于国内20元，最低纯绿妍茶后3.9镑（约35.62元）也高于国内8元。小料价格更是国内8倍以上，显示出品牌在海外市场的定价策略调整。
社交平台反馈显示，当地华人顾客对喜茶的评价集中在四个方面：一是对定价表示理解，二是高度赞赏水果口感（尤其葡萄与当地酸味水果的差异化），三是热切期待伦敦限定周边，四是希望品牌尽快拓展至英国其他华人聚居区。事实上，伦敦奶茶市场竞争激烈，CoCo都可（3.9-6.9镑）和一芳台湾水果茶（2.95-4.85镑）等连锁品牌定价也普遍是国内三倍左右，而独立华人茶饮店价格多在5-6镑区间。
正如喜茶官方所言，出海前已有大量仿品出现，但产品难以完全复制。欧美市场潜力巨大，伦敦店的成功运营将显著提升品牌国际形象。然而如何实现长期运营和快速拓店，仍是喜茶面临的重大挑战。