快科技7月14日深度报道 生奶未杀菌饮用危害巨大 或致致命传染病
未经杀菌处理的生奶绝对不能直接饮用，否则可能引发严重健康问题。近日央视曝光的一起事件再次敲响警钟：江苏连云港的唐女士网购到一款宣称是巴氏杀菌羊初乳的产品，却因未仔细阅读说明直接饮用，最终感染布鲁氏菌病（简称布病）。
唐女士在电商平台购买了一瓶新鲜现挤的羊初乳，商家标注为巴氏杀菌处理。然而她并未意识到，这类产品仍需彻底煮沸才能饮用。饮用后不久，唐女士出现反复高烧、咳嗽等感冒症状，就医检查4天后确诊感染布病。
布病是由布鲁氏菌引起的人畜共患传染病，主要攻击人体淋巴系统、生殖系统和关节组织。这种疾病在全球范围内广泛流行，尤其在畜牧业发达地区更为常见。典型症状包括不规则发热、寒战、盗汗，部分患者还会出现波浪热——体温骤升至39℃以上持续数天，随后缓慢降至正常，数天后又再次升高，形成反复循环。
近年来，因饮用鲜羊奶感染布病的案例屡见不鲜。北京工商大学食品营养与健康系副主任侯殿志指出，网购现挤鲜奶存在显著健康风险。主要原因包括：
1. 生奶未经专业杀菌处理，在运输和销售过程中易因冷链中断、包装破损或源头污染而滋生致病菌
2. 动物健康状况无法追溯，可能携带布鲁氏菌等病原体
3. 部分商家夸大产品营养价值，诱导消费者忽视安全风险
从营养学角度分析，现挤牛奶与市售巴氏杀菌牛奶的营养价值并无本质差异。消费者无需盲目迷信商家宣传的”高营养”概念，更不应为此承担健康风险。正规渠道购买的巴氏杀菌奶经过严格杀菌处理，既保留了大部分营养又确保了饮用安全。
专家建议消费者：
– 购买乳制品时选择正规渠道和品牌
– 仔细阅读产品说明，特别是关于杀菌处理的信息
– 生奶必须彻底煮沸后才能饮用
– 出现发热、关节疼痛等症状时及时就医并告知医生饮用生乳的情况
食品安全无小事，消费者在追求新鲜的同时更应将健康放在首位。科学饮用乳制品，才能真正做到既享受美味又保障健康。
