最新数据显示，农业农村部于8月1日发布监测报告，本周全国农产品批发市场猪肉价格呈现稳中有降态势，平均价格稳定在20.55元/公斤，环比小幅下降0.8个百分点。这一变化反映出当前猪肉市场供需关系正在逐步调整，消费需求有所放缓。
值得注意的是，国内生猪价格走势更为复杂，呈现典型的”先降后涨”波动特征。截至8月1日，生猪（外三元）价格报收14.21元/公斤，较上周下降1.7%，但周均价仍维持在14.1元/公斤水平。这种价格波动主要受季节性消费需求变化和养殖端出栏节奏双重影响，显示出市场情绪仍存在一定不确定性。
从市场整体来看，当前猪肉价格处于近几个月相对低位区间，但价格弹性有所增强。分析师认为，随着传统消费旺季的逐步临近，若养殖端继续压栏惜售，价格或存在反弹空间。同时，饲料成本波动和环保政策收紧也为市场带来新的变量，预计短期内价格将维持窄幅震荡格局。
