持续高温天气正对韩国农业造成显著冲击，大白菜等农产品价格出现明显上涨。最新数据显示，韩国一棵大白菜的平均零售价较一个月前已飙升超过40%，泡菜原料的短缺问题日益凸显。受此影响，韩国对我国泡菜进口需求呈现快速增长态势。
青岛海关最新统计显示，今年1至7月，山东省出口泡菜等蔬菜制品总额达18.2亿元人民币，同比增长5.2%。其中，出口至韩国的泡菜占比高达90%以上，成为我国泡菜出口的最主要市场。值得注意的是，近年来我国泡菜出口市场正逐步多元化，对日本、东南亚及北美等地区的出口量也呈现持续增长趋势，展现出良好的发展潜力。这一数据反映出我国泡菜产业在国际市场上的强劲竞争力，同时也凸显了韩国因气候异常导致的市场缺口。