近期，社交媒体上掀起了一股热议浪潮，聚焦于”90后追不动’漂亮饭’了”这一现象。所谓”漂亮饭”，指的是那些将精致餐具、餐垫与可食用装饰巧妙融合，宛如艺术品般的美食甜点。这类菜肴虽然价格高昂且分量有限，却在一段时间内吸引了大量年轻食客甘愿排队数小时品尝。然而，如今这股曾经火爆的美食热潮似乎正在逐渐降温。
许多90后消费者坦言，他们对”漂亮饭”的热情已明显消退。回想起过去，明艳的色彩对比和各种拉满的装饰仪式感，曾让”漂亮饭”成为年轻人饮食消费中的宠儿。但如今，越来越多的90后开始理性反思这种消费行为，认为其价格虚高且华而不实。曾几何时，线下”漂亮饭”门店生意火爆得令人咋舌：主营景德江西菜的”胡恰”餐厅在上海开业时，排队时间长达三小时；深圳”NEED”韩餐开业首日更创下排队桌数突破千桌的纪录，黄牛号甚至将单张排队号炒至上百元。但这些盛况如今已难再现，以工作日中午的上海”胡恰”首店为例，线上排队情况已大幅减少，直观反映出消费者对”漂亮饭”的热情正在消退。
业内人士指出，90后对”漂亮饭”兴趣的减退，实则折射出他们消费观念的深刻转变。在生活压力的现实考量下，越来越多的年轻人开始将目光投向食物的性价比与实用性，而非单纯追求外观的精美。这一变化背后，还伴随着自制”漂亮饭”风潮的兴起——不少年轻人选择在家亲自动手制作精美菜肴，既满足了仪式感的需求，又实现了经济实惠的双重目标。
此次90后对”漂亮饭”热情的转变，不仅清晰地展现了年轻一代消费观的代际变迁，更为餐饮行业带来了重要启示。未来，餐饮品牌需要更加注重食物的品质与性价比，创新产品形式，以满足消费者日益多元化、更加理性的需求。这股消费趋势的变化，预示着餐饮行业正迈向更加注重内涵与实用性的新阶段。
