市场监管总局发布幼儿园食品安全新规征求意见稿 强化主体责任与风险防控

微新创想：2026年3月25日，市场监管总局发布《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》，面向社会公开征求意见。该规定依据《食品安全法》等法律法规制定，旨在压实幼儿园食品安全主体责任，强化风险防控。

微新创想：征求意见截止时间为2026年4月24日。新规聚焦园长负责制、人员管理、进货查验、加工操作、陪餐记录等关键环节，要求幼儿园建立并落实食品安全日管控、周排查、月调度机制。

微新创想：此举是落实食品安全“四个最严”要求的重要举措，旨在全面提升幼儿园食品安全管理水平，保障幼儿健康成长。通过明确责任分工与细化管理流程，新规有助于构建更加完善的食品安全管理体系。

微新创想：在幼儿园食品安全管理方面，新规强调了园长作为第一责任人的关键作用，要求其全面负责食品安全工作。同时，对食堂从业人员的资质、培训和健康检查提出了更高标准，确保人员管理规范有序。

微新创想：在食材采购环节，新规要求严格实施进货查验制度，确保食品来源可追溯、质量合格。对于食品加工操作，也明确了标准化流程，防止交叉污染和食品安全事故的发生。

微新创想：此外，新规还要求幼儿园建立陪餐记录制度，由园长或教师每日陪同幼儿用餐，及时发现并解决食品安全问题。这一措施不仅增强了监督力度，也提升了家长对幼儿园食品安全的信任度。

微新创想：通过日管控、周排查、月调度的机制，幼儿园能够持续跟踪食品安全状况，及时发现问题并采取整改措施。这种动态管理方式有助于形成闭环，确保食品安全工作落到实处。

微新创想：新规的出台体现了国家对校园食品安全的高度重视，也为幼儿园提供了更清晰的管理指引。未来，随着意见征集的结束和最终规定的实施，幼儿园食品安全管理将进入更加规范和严谨的新阶段。