乐清市市场监管局创新监管模式，率先推出全国首个外卖后厨“智能评价处置”系统，标志着智慧监管在餐饮领域迈入全新阶段。该系统依托先进AI技术，对餐饮单位后厨监控画面进行实时智能分析，能够精准识别超时未洗消、食材过期、生熟混放等违规操作，并根据违规程度动态评估风险等级。目前平台已全面覆盖乐清市4368家外卖商家，实现100%监管覆盖，累计完成超4万次智能巡查，违规行为识别准确率高达95%以上。
系统创新性地引入骑手监督机制，通过建立第三方监督网络，形成政府监管、平台管理、骑手监督的多元共治格局。平台还整合了风险预警和证照到期提醒功能，能够提前7天向商家发送整改通知，有效避免因证照过期引发的食品安全风险。自7月正式上线以来，通过智能干预和及时处置，全市”红码”商家数量下降超过80%，食品安全监管效率提升50%以上，为市民提供了更加安全可靠的外卖服务。
该系统的成功应用，不仅大幅缩短了问题商家整改周期，更通过数据驱动实现了监管资源的科学配置。平台后台数据显示，系统上线后平均整改时长从原来的3天压缩至1.5天，监管人员可以将更多精力投入到高风险场所的专项检查中。随着智慧监管体系的不断完善，乐清市正逐步构建起”智能预警-精准处置-社会共治”的食品安全长效机制，为全国餐饮行业智慧监管提供了可复制推广的经验。