近日，上海部分学校家长反映，学校食堂提供的“虾仁炒蛋”存在明显异味，引发广泛关注。针对此事，上海市教育委员会于9月18日迅速作出回应，确认涉事餐品由上海绿捷餐饮管理有限公司供应，并已第一时间对相关餐品留样及原料进行检测，检测结果预计将在一周内公布。
上海绿捷作为本地餐饮巨头，其日供餐量超过50万份，服务范围覆盖全市500余所中小学及幼儿园，是上海教育餐饮领域的重要供应商。公开资料显示，该公司法人代表为葛均锋，董事长陶煦同时担任新希望集团旗下金橡树投资控股（天津）有限公司的法定代表人及董事长，董事董昕宇亦在金橡树投资任职。此外，上海绿捷的企业股东为香港注册的GreenExpress Foods, Limited，该股东公司背后关联厚生投资与新希望集团两大知名企业，资本实力雄厚。
此次“虾仁炒蛋”异味事件，不仅考验了学校食堂的食品安全管理能力，也引发了公众对餐饮供应链透明度的关注。随着检测结果的公布，社会各界将密切关注事件进展，期待相关部门能够给出权威解释，并切实保障广大师生的饮食安全。