2025年10月21日，国家市场监管部门正式发布新版《蛋制品生产许可审查细则》，标志着蛋制品行业监管标准迎来重要升级。此次修订聚焦三大核心领域，全面完善审查体系，确保各项要求严格遵循最新法律法规与食品安全国家标准。新《细则》从生产环境、设备设施、工艺流程、人员管理、制度规范及试制产品检验等六大维度，对蛋制品企业提出了更为明确和细致的审查要求，旨在构建更为科学严谨的准入机制。
此次修订具有多重重要意义。首先，通过强化生产许可审查与法规标准的有机衔接，有效填补了监管漏洞，提升了行业准入的规范性。其次，新细则的实施将倒逼企业全面升级生产条件，推动行业整体向标准化、现代化转型。更为关键的是，通过严格规范生产全流程，从源头到终端全方位保障蛋制品质量安全，切实维护消费者合法权益。这一系列举措不仅有助于提升企业合规生产意识，更将为中国蛋制品产业的健康可持续发展奠定坚实基础，预计将产生深远的市场影响和行业示范效应